Kaspressknödel

 
    300 g Knödelbrot
    150 g würziger Bergkäse
    1 Zwiebel
    100 g Butter
    100 ml BIO-Heumilch KoBiMi
    4 KoBiEier
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
    1/2 Bund fein geschnittene Petersilie
 
Zubereitung
Die Zwiebel fein schneiden und mit Butter anschwitzen. Das Knödelbrot und den geriebenen Käse vermischen. Anschließend die Zwiebel, Milch, Eier und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen. Aus der Masse Knödel formen und diese flach drücken.
 
Die Knödel in einer Pfanne beidseitig goldgelb braten und mit verschiedenen Salaten oder einer Suppe servieren.